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晚餐吃得太晚或愛吃夜宵的人要注意了：20點后或睡前3小時吃晚餐，不健康！

　　美國一名有35年臨床經(jīng)驗的醫(yī)學專家在《紐約時報》撰文稱，最近十幾年來，患上胃酸倒流的人數(shù)激增。他建議人們應該在20點之后或是睡前3小時就停止進食。

1  晚飯吃太晚：身體很受罪

●引起胃酸倒流

　　胃酸倒流并不是一種陌生的疾病，它的初期癥狀是“嘔胃氣”，另外還有一些典型的癥狀包括心窩有炙烤感、胃酸倒流到口腔或咽喉。
 
　　《紐約時報》撰文稱，越來越多的人患上胃酸倒流，主要原因是不良的飲食習慣，建議大家早點用晚餐。
  
　　有些人除了深夜進食外，常不吃早餐，晚餐卻吃得特別多。一頓飽餐后，他們一般會癱在沙發(fā)上看電視，這更容易引起胃酸倒流。

●導致肥胖

　　吃夜宵或者晚飯吃太晚，很容易導致肥胖。臨床實踐發(fā)現(xiàn)，許多高血壓、糖尿病、心臟病、胰腺炎患者都有“晚上胃口大開”的內(nèi)因。

　　與白天相比，人晚上的活動量相對減少，此時如果吃得過飽，熱量消耗又少，就會造成脂肪在腹壁的不斷積累和貯存，長此以往，人就發(fā)起“福”來。

●引起胃病

　　一些夜班族習慣于夜里加餐的現(xiàn)象，也值得注意。一般來說，人的胃黏膜的更新是在夜間休息狀態(tài)下進行的，如果經(jīng)常吃夜宵，胃不但要跟著加班，而且還會使老化了的黏膜得不到及時更新，于是與之相關(guān)的疾病就很難避免了。

　　胃炎、胃腸潰瘍等疾病的發(fā)生，與這種不規(guī)律的飲食習慣有割不斷的聯(lián)系。

●影響睡眠

　　想要夜里睡得好，晚餐非常重要。如果晚飯過于豐盛、油膩、吃得又太多，那么胃內(nèi)的排空時間就會延長。

　　此外，胃、腸、肝、膽、胰等器官在飯后的緊張工作也會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，導致夜里輾轉(zhuǎn)不安，無法好好睡覺。

　　此外，像豆類、大白菜、洋蔥、玉米等食物在消化過程中會產(chǎn)生較多的氣體，吃得過多也會產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。這些都是中醫(yī)上說的：“胃不和則臥不安”的情況。

2  晚飯什么時候吃最好

●吃晚飯的時間

　　晚飯最好安排在晚上18:00-20:00之間，距離睡覺前兩三個小時為宜（一般晚上睡覺不超過23:00）。

●食譜安排

　　如果是晚上要上夜班，可有意安排一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如雞蛋、豆腐、魚類等，以滿足機體正常生理機能的需求。

　　一般人建議吃些容易消化的碳水化合物類食物，如菜湯、豆?jié){、面條等。應盡量減少脂肪的攝入，以免造成胃胞腹脹，影響睡眠。
●健康吃晚餐的四句話
① 晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
② 晚餐時間在7點之前最有益健康。
③ 晚餐多吃素食，少吃葷食。
④ 少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。

3  晚餐決定你的健康和壽命

千萬不要以為隨便吃晚餐無關(guān)緊要，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，很多疾病就會找上身來。

●晚餐與糖尿病

長期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發(fā)糖尿病。同時，肥胖也會引發(fā)糖尿病。

●晚餐與尿路結(jié)石

人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4、5個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結(jié)晶體，長期積累就容易形成結(jié)石。

●晚餐與高血脂癥

晚餐若采用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂癥。

●晚餐與高血壓

晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。

●晚餐與冠心病

晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

●晚餐與脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化，極易形成脂肪肝。

●晚餐與急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴重發(fā)病者甚至在睡眠中休克、猝死。

●晚餐與老年癡呆癥

若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據(jù)統(tǒng)計，青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。

●晚餐與睡眠質(zhì)量

晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中，進而言造成多夢，失眠，長期下來就會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。

今天晚飯，你準備在哪吃呢？

出處：人民日報 
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